Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Frankrijk

La Perle des Dieux

La Perle des Dieux is meer dan alleen een merk; het is een verhaal verweven door de levens en passies van de familie Gendreau, die zich sinds 1887 heeft gewijd aan de kunst van het inblikken van zeevruchten. Gevestigd in het hart van de Vendée, is dit familiebedrijf een getuigenis geworden van traditie en innovatie in zeevruchtendelicatessen.

De familie Gendreau, nu in de vierde generatie, blijft opereren vanuit de laatste actieve sardinefabriek in Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Het bedrijf is trots op zijn ambachtelijke methoden die meer dan een eeuw onveranderd zijn gebleven, waarbij nadruk wordt gelegd op hands-on, nauwgezet vakmanschap. Het team van 40 werknemers, verspreid over Saint-Gilles Croix-de-Vie en 18 winkels, deelt een diepgewortelde passie voor het leveren van uitzonderlijke zeevruchtenproducten.

Kwaliteit en versheid zijn van het grootste belang bij La Perle des Dieux. De sardines worden lokaal verkregen uit de wateren bij Saint-Gilles-Croix-de-Vie, een regio die sinds 2018 erkend is als Immaterieel Cultureel Erfgoed van Frankrijk. Deze sardines worden gevist tijdens het hoogseizoen in de zomer, wat garandeert dat ze volwassen en vol van smaak zijn tegen de tijd dat ze de conservenfabriek bereiken, minder dan twee kilometer van de haven.

De toewijding van het bedrijf aan kwaliteit strekt zich ook uit tot zijn innovatieve benadering van smaak. La Perle des Dieux experimenteert voortdurend met nieuwe recepten die traditionele jodiumsmaken combineren met een verscheidenheid aan condimenten, specerijen en oliën. Deze zoektocht naar culinaire uitmuntendheid is duidelijk zichtbaar in hun diverse aanbod, dat niet alleen sardines omvat, maar ook makrelen, tonijnen, vissoepen, rillettes en zeevruchtentapas.